Door Ash Martins (Outreach & Administratie voor Burrito Brigade)
Burrito Brigade is een non-profitorganisatie voor hongerverlichting gevestigd in Eugene, Oregon. Hoewel ons hoofddoel is om onze gemeenschap te voeden waar er tekorten zijn, streven we er ook naar om afval op stortplaatsen te verminderen en zo milieuvriendelijk mogelijk te zijn.
Het project waarvoor we het meest bekend zijn in de gemeenschap is The Weekend Burrito Brigade, dat we sinds 2014 uitvoeren. De WBB deelt elk weekend tussen de 500 en 800 voedzame, warme, verse en handgemaakte veganistische burrito’s uit aan daklozenkampen en hongerige mensen, per auto en fiets. Hoewel sommige vrijwilligers vanwege afstand of mobiliteitsproblemen een voertuig gebruiken voor de distributie, bezorgen veel vrijwilligers per fiets. Voor delen van de stad die minder toegankelijk zijn met de auto, zoals daklozenkampen, is fietsen essentieel, vooral in het weekend wanneer maatschappelijke diensten gesloten zijn en voedselonzekerheid toeneemt.
We gebruiken onze Burley Nomad fietskar om verse tofu op te halen bij een lokale leverancier, een basisingrediënt in ons veganistische recept. Voor de Weekend Burrito Brigade helpen ongeveer een dozijn vrijwilligers met koken en het met de hand rollen van de burrito’s met verse, voedzame, veganistische ingrediënten. De burrito’s worden vervolgens verpakt in geïsoleerde tassen, geladen in onze Burley kar, vervoerd naar verschillende daklozenkampen en andere locaties met grote vraag in de stad, en uitgedeeld aan mensen die een maaltijd nodig hebben. Het gebruik van een Burley fietskar tijdens dit proces is geweldig geweest.
