Por Ash Martins (Alcance y administrador de Burrito Brigade)
Burrito Brigade es una organización sin fines de lucro para aliviar el hambre con sede en Eugene, Oregon. Si bien nuestro objetivo principal es ayudar a alimentar a nuestra comunidad donde hay brechas de acceso, también nos esforzamos por reducir los desechos de los vertederos y ser lo más respetuosos con nuestro medio ambiente siempre que sea posible.
El proyecto por el que somos más conocidos en la comunidad es The Weekend Burrito Brigade, que hemos estado realizando desde 2014. La WBB distribuye entre 500 y 800 burritos veganos nutritivos, calientes, frescos y hechos a mano a campamentos sin hogar y hambrientos. gente cada fin de semana en coche y en bicicleta. Si bien algunos voluntarios pueden usar un vehículo para la distribución debido a factores como la distancia o la movilidad, muchos de nuestros voluntarios distribuyen en bicicleta. Para las áreas de la ciudad a las que no se puede acceder en automóvil, como los campamentos para personas sin hogar, la posibilidad de andar en bicicleta ha sido imperativa, especialmente los fines de semana, cuando los servicios comunitarios están cerrados y aumenta la inseguridad alimentaria.
Usamos nuestro remolque para bicicletas Burley Nomad para comprar tofu fresco de un proveedor local, que es un ingrediente básico en nuestra receta vegana. Para la Brigada de Burritos de Fin de Semana, alrededor de una docena de voluntarios ayudan a cocinar y enrollar a mano los burritos con ingredientes veganos, frescos y nutritivos. Luego, los burritos se empacan en bolsas aislantes, se cargan en nuestro remolque Burley, se transportan a varios campamentos para personas sin hogar y otros lugares de alta demanda en la ciudad, y se entregan a quienes necesitan comida. Usar un remolque para bicicletas Burley durante este proceso ha sido fantástico.
